yama coffee


	喫茶店やカフェ好きがこうじて珈琲に辿り着きました。昔はミルクや砂糖をたくさん入れないと飲めないと感じていたのに、１杯のおいしい珈琲と出会い、すっかり豆の味や性格を味わうことが、楽しく面白くなってきたのです。自分たちで豆の焙煎もはじめ、お気に入りの道具と手順で珈琲を淹れて、毎日どこかで珈琲を飲む。おいしい１杯の珈琲からはじまり、今では珈琲と暮らす日々です。その中でふと思い出したのが、昔働いていたカフェでの風景。年輩の方から、同じ年くらいの女の子、親子で、友達同志で、ひとりで、すきな時間にすきなように、珈琲を片手にとりどりに過ごすお客さん達の姿がありました。それぞれが楽しそうで、それはずいぶんといい眺めに見えました。何でもない風景がずっと記憶に残っていて、いつか、自分が淹れた珈琲を通してそんな空間を作れたら。あんな空間や時間をつくりたい、味わってもらいたい。そう感じたのが、YAMA COFFEE をはじめたきっかけです。